- BIST10011,050-0.60%
- الدولار49.65+0.05%
- اليورو55.60-0.19%
- الذهب4,020.30+0.31%
- الفائدة36.00%-1.00
- البيتكوين79,661-0.47%
- 26 أكتوبر 202619°
- BIST10011,050-0.60%
- الدولار49.65+0.05%
- اليورو55.60-0.19%
- الذهب4,020.30+0.31%
- الفائدة36.00%-1.00
- البيتكوين79,661-0.47%
- 26 أكتوبر 202619°
البروفيسور الدكتور عثمان مفتوغلو يحذر من شراء الموز ذي الساق السوداء والبقع
حذّر البروفيسور الدكتور عثمان مفتوغلو المستهلكين من أن الموز ذا الساق السوداء والبقع قد يكون نُضّج باستخدام كربيد الكالسيوم.
نصح البروفيسور الدكتور عثمان مفتوغلو، في تصريحاته حول الأمور التي ينبغي الانتباه إليها عند شراء الموز، بتجنب الموز الذي تظهر عليه بقع على قشرته وتتحول ساقه إلى اللون الأسود.
وقال مفتوغلو: "إذا كانت هناك بقع على الموز، نقاط صغيرة متفرقة، فلا تشترِ ذلك الموز. وخصوصًا إذا كانت ساقه سوداء، فقد نُضّج باستخدام كربيد الكالسيوم، وهذه مصيبة كبيرة".
"النضج الزائف"
وأوضح مفتوغلو أنه ينبغي النظر إلى ساق الموز، وقال: "إذا كان الجزء الصغير والرقيق جدًا من ساق الموز، حيث يتصل بالعنق، أسود، فهذا يعني أنه نُضّج باستخدام كربيد الكالسيوم، أي إنه نضج زائف".
وزعم مفتوغلو أن الموز المستورد يُحمّل قبل أن ينضج، ثم يُنضّج باستخدام كربيد الكالسيوم أثناء نقله، وقال: "لكي ينضج قبل وصوله إلى ميناء مرسين، لأنهم سيطرحونه في الأسواق في اليوم التالي".
لماذا يثير كربيد الكالسيوم الجدل؟
كربيد الكالسيوم، المعروف أيضًا باسم الكربيد، يطلق غاز الأسيتيلين عند ملامسته للرطوبة، ما يسرّع نضج الفواكه. ونظرًا إلى بقايا الزرنيخ والفوسفور التي قد يحتوي عليها، فإن استخدامه في إنضاج الفواكه محظور في بعض الدول، مثل الهند.
أما الطريقة الشائعة تجاريًا لإنضاج الموز فتتمثل في استخدام غاز الإيثيلين داخل غرف إنضاج خاضعة للتحكم. ومن المعروف أن البقع البنية على قشر الموز قد تظهر أيضًا بشكل طبيعي مع تقدم عملية النضج.
هل لديك خبر أو فعالية أو إعلان؟أرسل خبرك عبر واتساب
هل وجدت خطأ في هذا الخبر؟أبلغنا عبر واتساب
شارك على جميع المنصات الاجتماعية
إعلانات مدعومة
إعلانات مميزة
جاري تحميل العقارات المميزة...
اشترك في The Turkiye Times
اشترك ليتم إعلامك بالأخبار والتطورات والإعلانات الخاصة. سنبقيك على اطلاع.
بالتسجيل، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا
