BIST10012 151
-0,94 %
ДОЛЛАР49,22
0,00 %
ЕВРО55,21
+0,28 %
ЗОЛОТО4 195,90
-0,48 %
ПРОЦЕНТ37,00 %
-1,00
БИТКОИН82 706
-1,16 %
13 октября 2026 г.19°
BIST10012 151
-0,94 %
ДОЛЛАР49,22
0,00 %
ЕВРО55,21
+0,28 %
ЗОЛОТО4 195,90
-0,48 %
ПРОЦЕНТ37,00 %
-1,00
БИТКОИН82 706
-1,16 %
13 октября 2026 г.19°

Загрузка...

Новое исследование показало, что кофе может снизить риск заболеваний печени

Новое исследование выявило, что потребление кофе может снижать уровень печёночных ферментов и уменьшать риск MASLD и цирроза.

Scraper System06 июня 2026 г., 16:49

Новое исследование показало, что кофе может снизить риск заболеваний печени

Новое обзорное исследование выявило заметную связь между потреблением кофе и здоровьем печени. Особенно отмечается, что чёрный кофе может оказывать защитное действие против некоторых заболеваний печени.

Обзор объединил данные исследований, опубликованных за десятилетия, чтобы сравнить изменения показателей печени у людей, употребляющих кофе. Результаты показали, что у любителей кофе уровни ферментов, указывающих на повреждение печени, могут быть ниже.

Снижение уровней печёночных ферментов

В исследовании сообщается о снижении уровней ферментов, связанных с повреждением печени, таких как ALT, AST и GGT. Этот факт указывает на то, что кофе может смягчать некоторые процессы, вызывающие стресс в клетках печени.

Также отмечено снижение риска фиброза и цирроза. Особенно важно, что защитный эффект наблюдался даже у людей с уже существующими заболеваниями печени, что придаёт этим данным дополнительную значимость.

Эффект проявляется при потреблении трёх и более чашек в день

Обзор показал, что защитный эффект усиливается с увеличением количества потребляемого кофе. Наиболее выраженные результаты наблюдались у тех, кто выпивал три и более чашек кофе в день.

Приблизительно 24 унции кофе в день связываются с более заметной пользой для печени. Однако эффект может варьироваться в зависимости от способа приготовления и добавок в кофе.

Данные о риске рака печени и MASLD

Обзор сообщил, что у любителей кофе риск гепатоцеллюлярной карциномы — наиболее распространённого типа рака печени — может быть снижен до 40%. Также отмечено снижение риска метаболически обусловленного стеатотического заболевания печени (MASLD) на 29%.

MASLD — это хроническое заболевание, ранее известное как неалкогольная жировая болезнь печени, широко распространённое во всём мире. В исследовании напомнили, что в некоторых случаях это заболевание может прогрессировать до цирроза и рака печени.

Как компоненты кофе влияют на печень?

Учёные предполагают, что некоторые биологически активные вещества в кофе могут объяснять этот эффект. Кофеин поддерживает естественную антиоксидантную защиту организма, а хлорогеновые кислоты помогают регулировать обмен глюкозы и жиров.

В обзоре также отмечено, что дитерпены могут поддерживать естественные процессы детоксикации организма. Таким образом, кофе выступает не только как стимулирующий напиток, но и как полезная привычка для здоровья печени.

Влияние способа приготовления и состава

В исследовании подчёркивается важность способа заваривания кофе. Методы длительного настаивания, такие как холодное заваривание и French press, могут обеспечивать более высокий уровень антиоксидантов.

При этом эспрессо и pour-over также считаются хорошими вариантами. Рекомендуется использовать свежемолотые кофейные зёрна высокого качества, предпочтительно органические и с сертификатом справедливой торговли Arabica.

Также важно выбирать продукты, проверенные на наличие плесени, микотоксинов и тяжёлых металлов. Чрезмерное добавление сахара, сливок и ароматизированных сиропов может ослаблять положительный эффект кофе.

Взвешенный подход к ежедневному потреблению

По оценкам, умеренное потребление кофе приносит пользу не только печени, но и сердцу, метаболизму и кишечнику. Исследование показало, что около трёх чашек кофе в день может быть сбалансированной нормой для здоровья.

Главный вывод работы — кофе может рассматриваться не как повод для чувства вины, а как осознанная привычка для многих людей. Особенно при выборе чёрного кофе этот ежедневный напиток может способствовать поддержанию здоровья печени.