BIST10012 151
-0,94 %
ДОЛЛАР49,22
0,00 %
ЕВРО55,21
+0,28 %
ЗОЛОТО4 188,10
-0,06 %
ПРОЦЕНТ37,00 %
-1,00
БИТКОИН81 374
-0,47 %
13 октября 2026 г.18°
BIST10012 151
-0,94 %
ДОЛЛАР49,22
0,00 %
ЕВРО55,21
+0,28 %
ЗОЛОТО4 188,10
-0,06 %
ПРОЦЕНТ37,00 %
-1,00
БИТКОИН81 374
-0,47 %
13 октября 2026 г.18°

Загрузка...

Сухофрукты могут содержать больше калорий

Диетолог Кашин Юнус объяснил, что процесс сушки уменьшает количество воды в фруктах, концентрируя калории и сахар. Эксперт отметил, что при естественном и умеренном употреблении сухофрукты могут быть полезны, но продукты с добавленным сахаром повышают риск набора веса.

Scraper System08 июня 2026 г., 15:26

Сухофрукты могут содержать больше калорий

Диетолог Кашин Юнус рассказал, что сухофрукты могут иметь более высокую калорийность по сравнению со свежими фруктами. По его словам, основная причина этого — значительная потеря воды из плодов в процессе сушки.

По словам специалиста, около 80-90% свежих фруктов состоит из воды. Этот высокий уровень влаги увеличивает объем фруктов и помогает быстрее почувствовать насыщение.

В сухофруктах же удаляется примерно 70-80% воды, а в некоторых продуктах содержание воды снижается до менее чем 20%. Юнус отметил, что из-за потери влаги сахар и калории концентрируются, что может увеличить энергетическую ценность в 4-5 раз.

Причины увеличения калорийности

Кашин Юнус объяснил, что есть несколько причин, по которым сухофрукты могут способствовать набору веса. Во-первых, из-за меньшего объема человек может съесть больше, не заметив этого.

Во-вторых, чувство насыщения, которое обеспечивают вода и клетчатка в свежих фруктах, в сухофруктах выражено слабее, поэтому мозг дольше воспринимает сигнал о сытости.

Эксперт также подчеркнул, что в некоторые промышленные сухофрукты добавляют сироп или сахар для улучшения вкуса, что дополнительно увеличивает калорийность.

Разница в калориях между свежими и сухими фруктами

По данным Юнуса, 100 граммов свежего винограда содержат 69 калорий, тогда как в 100 граммах сухого винограда — 300 калорий. В 100 граммах свежих абрикосов — 48 калорий, а в сухих — 240 калорий.

Аналогично, 100 граммов свежего инжира содержат 74 калории, а сухого — 250 калорий. В 100 граммах свежего персика — 46 калорий, а в сухом — 240 калорий.

Польза при правильном употреблении

Кашин Юнус отметил, что сухофрукты не являются полностью вредными. При умеренном употреблении натуральные продукты могут быть полезным источником энергии, клетчатки, витаминов и минералов.

Специалист подчеркнул, что продукты без добавления сахара и химических добавок при сбалансированном употреблении обычно не вызывают проблем, однако варианты с добавками и сахаром требуют осторожности из-за риска набора веса и других проблем со здоровьем.