- BIST10011.722-%2,89
- DOLAR49,45+%0,05
- EURO55,62+%0,37
- GRAM ALTIN6.646,84+%0,32
- FAİZ%37,00-1,00
- BİTCOİN81.095-%0,35
- 18 Ekim 202614°
- BIST10011.722-%2,89
- DOLAR49,45+%0,05
- EURO55,62+%0,37
- GRAM ALTIN6.646,84+%0,32
- FAİZ%37,00-1,00
- BİTCOİN81.095-%0,35
- 18 Ekim 202614°
Daskyleion Antik Kenti'nde 2 bin 600 yıllık karbonlaşmış tohumlar bulundu
Balıkesir'in Bandırma ilçesindeki Daskyleion Antik Kenti'nde yürütülen kazılarda, yaklaşık 2 bin 600 yıllık karbonlaşmış tohumlar ortaya çıkarıldı. Lidya Mutfağı olarak adlandırılan alanda siyez, buğday, arpa, baklagiller ve üzüm tohumlarının yanı sıra balık ve kuş kemikleri de bulundu.
Balıkesir'in Bandırma ilçesinde, Manyas Gölü kıyısında yer alan Daskyleion Antik Kenti'ndeki kazılarda yaklaşık 2 bin 600 yıllık karbonlaşmış tohumlar bulundu. Ergili Mahallesi'ndeki antik kentte ortaya çıkarılan buluntular, Lidyalıların beslenme ve mutfak alışkanlıklarına ilişkin bilgiler sunuyor.
Geçmişi 3 bin yıl öncesine dayanan Daskyleion'da kazı çalışmaları 1954'te başladı. Çalışmalar, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kaan İren başkanlığında sürdürülüyor.
Bu yıl temmuzda başlayan kazılar, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Balıkesir Valiliği, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Manyas Belediyesi ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi desteğiyle gerçekleştiriliyor.
Lidya Mutfağı'nda yeni fırınlar ortaya çıkarıldı
Kentte yaşayanların beslenme ve mutfak alışkanlıklarını araştıran arkeologlar, Lidya Mutfağı olarak adlandırılan bölgede çalışmalarını yoğunlaştırdı. Küçük ve hassas aletlerle yürütülen kazılarda yeni fırınlara ulaşıldı.
Fırınlarda siyez, gernik olarak bilinen kılçıklı buğday türü, buğday, altı sıralı arpa, bakla, karaburçak, nohut, bezelye, mercimek, mürdümük ve üzüm tohumları bulundu. Ana kaya çukurunda ise tahılların depolandığı belirlendi.
Kazılar, ürünlerin yaklaşık 2 bin 600 yıl önce nasıl saklandığını, hangi bitkilerin tüketildiğini ve mutfağın günlük yaşamda nasıl kullanıldığını ortaya koydu.
Toplam 7 fırın açığa çıkarıldı
Kazı ekibinde yer alan uzman arkeolog Yeşim Kirman, kazı sezonunun sonuna gelindiğini ve Lidya Mutfağı'ndaki çalışmaların sürdüğünü söyledi. Kirman, kiler bölümündeki kazılarda bir fırın daha bulduklarını ve böylece toplam 7 fırının açığa çıkarıldığını belirtti.
Fırının içindeki toprağın kazılması sırasında balık ve kuş kemikleriyle çeşitli gıdalara ait tohumlara ulaşıldı. Tohumların türü ve hangi döneme ait olduğu laboratuvar çalışmalarının ardından belirlendi.
Kirman, tohumların kapalı bir tabaka içinde karbonlaşmış halde korunabildiğini belirterek, buğday, arpa, nohut ve mercimek gibi çok sayıda ürüne ulaştıklarını ifade etti. Buluntuların, organik malzemelerin uygun koşullarda uzun süre korunabildiğini gösterdiğini söyledi.
Lidyalıların günümüzde tüketilen gıdalara benzer ürünleri kullandığını aktaran Kirman, yemeklerin kerpiçten yapılmış fırınlarda pişirildiğini belirtti. Kazılardan çıkarılan malzemelerin, mutfağın üst sınıftan insanlar tarafından kullanıldığına işaret ettiğini kaydetti.
The Turkiye Times'ten Haberdar Olun
Özel haberler, gelişmeler ve duyurular hakkında bilgi almak için abone olun. Sizi bilgilendireceğiz.
Kaydolarak Gizlilik Politikamızı kabul etmiş olursunuz
