صدّرت تركيا 5 ملايين و290 ألفًا و36 طنًا من منتجات قطاع الحبوب والبقوليات والبذور الزيتية ومشتقاتها إلى 212 دولة ومنطقة حرة خلال الفترة من يناير إلى يونيو. وبلغت عائدات هذه المبيعات 5 مليارات و847 مليونًا و514 ألف دولار.
وكانت بذور دوار الشمس المنتج الأكثر تصديرًا من القطاع، بقيمة بلغت 663 مليونًا و938 ألف دولار. وجاءت الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو في المرتبة الثانية بصادرات بلغت قيمتها 500 مليون و781 ألف دولار.
التأكيد على الجودة والعمل المنظم في صادرات الشوكولاتة
عزا محمد يلدريم، رئيس لجنة المهن الخاصة بالبقلاوة والكعك ومنتجات الحلويات في غرفة تجارة إسطنبول، أداء الصادرات إلى رفع المنتجين معايير الجودة. وقال يلدريم إن عمليات إنتاج المنتجات السكرية والمنتجات المحتوية على الكاكاو ومعالجتها وبيعها طُوّرت بشكل متكامل، ولا سيما في هذه المجالات.
وأوضح يلدريم أن المنتجين يعالجون الكاكاو ويحولونه إلى منتجات الشوكولاتة والحلويات، مشيرًا إلى أن العمل المنظم أسهم أيضًا في زيادة الصادرات. وأضاف أن جمع اتحاد مصدّري الحبوب والبقوليات والبذور الزيتية ومنتجاتها في إسطنبول للمنتجين ونقلهم إلى المعارض المقامة في الخارج عزز الحضور الدولي للقطاع.
إسطنبول تضم الجزء الأكبر من الإنتاج
أعلن يلدريم أن 95 في المئة من الشركات المصدّرة للمنتجات المحتوية على الكاكاو تقع في إسطنبول، إلى جانب وجود منشآت إنتاج في غازي عنتاب وأضنة. وأكد أن تركيا وصلت إلى مستوى معين من الجودة في المنتجات المحتوية على الكاكاو، وأن بناء العلامات التجارية يتطلب تنفيذ معايير الإنتاج والتسويق بشكل متكامل.
وقال يلدريم إن ميزة توافر المواد الخام تؤدي دورًا مهمًا في إنتاج وبيع منتجات مثل شوكولاتة دبي في تركيا، موضحًا أن إنتاج الفستق العنتابي والكُنافة بكميات كبيرة وبجودة عالية في تركيا ينعكس على جودة المنتجات ومبيعاتها.
وأشار يلدريم إلى أن الكاكاو يُعالج في تركيا ويحوّل إلى منتجات مختلفة، موضحًا أن المنتجين الأتراك يبرزون من خلال الجودة والمشاركة في المعارض الدولية وجهود التسويق. وأضاف أن زيادة الإنتاج قد ترفع الطاقة الإنتاجية وفرص العمل، كما قد تزيد عائدات التصدير والقيمة المضافة.
هدف بناء علامة تجارية للشوكولاتة التركية
وقال يلدريم إن المنتجين الأتراك حققوا خلال السنوات الأخيرة تقدمًا مهمًا في مجالات التغليف والتعبئة والإنتاج. وأوضح أن دراسة نماذج المنتجات وعبواتها في بلدان مختلفة تساعد الشركات على التكيف مع توقعات المستهلكين المتغيرة.
وشدد يلدريم على أن سياحة gastronomia اكتسبت أهمية حول العالم، مشيرًا إلى أن الزوار يقطعون مسافات طويلة لتذوق نكهات معينة. وقال إن تركيا يمكن أن تُعرف أيضًا بالشوكولاتة والمنتجات المحتوية على الكاكاو، بعد البقلاوة والكباب، إلا أن تغيير الصور الذهنية القوية عن البلدان يتطلب الحفاظ على زخم المبيعات والجودة.
وأعرب يلدريم عن اعتقاده بأن مواصلة تركيا تطوير نجاحها الحالي في مجال التصدير ستساعد على ترسيخ علامة «الشوكولاتة التركية» في العالم. وأضاف أنه من المتوقع أن تزداد مبيعات البقلاوة والشوكولاتة في السوق المحلية أكثر اعتبارًا من أكتوبر.
