В рамках проекта TURQUALITY (Sweet Türkiye), направленного на вывод турецких кондитерских и хлебобулочных изделий на мировые рынки, подготовлен важный стратегический документ по рынку США. «Отчет о стратегии выхода на рынок» предлагает дорожную карту для турецких экспортеров.
Гигантский рынок в 55 миллиардов долларов
Рынок кондитерских и хлебобулочных изделий США с годовым объемом продаж, превышающим 55 миллиардов долларов, является одним из крупнейших центров потребления в мире. На шоколад приходится 28,4 млрд долларов, на нешоколадные сладости — 22,5 млрд долларов, а на жевательную резинку и мятные изделия — 4,1 млрд долларов. Ежегодный импорт США в размере около 20 миллиардов долларов открывает огромные возможности для международных поставщиков.
Турция занимает 7-е место в мире по экспорту кондитерских изделий с показателем около 923 миллионов долларов, а по экспорту шоколадных изделий — с 947 миллионами долларов, и входит в топ-15 по экспорту хлебобулочных изделий с объемом 1,7 миллиарда долларов.
Стратегия фокусировки на нишевых сегментах
В отчете рекомендуется вместо прямой конкуренции с крупными местными производителями, контролирующими около 67% рынка США, сосредоточиться на нишевых направлениях, таких как «премиум-подарки», «этническая специализация» и «аутентичные вкусы». Турецким компаниям советуют предлагать традиционные сладости на основе рахат-лукума, халвы, фундука и фисташек в современной упаковке, а также в инновационных форматах, например, батончики с лукумом в шоколаде.
Целевая аудитория — молодежь
В центре проекта — поколения Z и миллениалы в возрасте 18–35 лет, наиболее склонные пробовать новые вкусы и открывать их через социальные сети. Планируется привлекать молодых потребителей с помощью цифровых платформ и культурного сторителлинга. Пилотные проекты будут запущены в таких крупных городах с высоким культурным разнообразием, как Нью-Йорк, Нью-Джерси, Лос-Анджелес и Чикаго.