- BIST10012,151-0.94%
- الدولار49.220.00%
- اليورو55.21+0.28%
- الذهب4,195.90-0.48%
- الفائدة37.00%-1.00
- البيتكوين82,706-1.16%
- 13 أكتوبر 202619°
- BIST10012,151-0.94%
- الدولار49.220.00%
- اليورو55.21+0.28%
- الذهب4,195.90-0.48%
- الفائدة37.00%-1.00
- البيتكوين82,706-1.16%
- 13 أكتوبر 202619°
الشيف عثمان سيزينر يعرّف بالمطبخ التركي للعالم في قمة الناتو
الشيف الحائز على نجمة ميشلان عثمان سيزينر يصف العشاء الذي استضافته أمينة أردوغان خلال قمة الناتو. القائمة التي أُعدت بمنتجات خاصة من جميع أنحاء تركيا نالت إعجاب أزواج رؤساء الدول.
عبّر الشيف الشهير عثمان سيزينر، الذي ضمّ دليل ميشلان لعام 2024 ثلاثة من مطاعمه، عن فخره بتقديم المطبخ التركي للعالم خلال قمة الناتو. وشارك سيزينر تفاصيل العشاء الخاص الذي استضافته أمينة أردوغان، عقيلة الرئيس رجب طيب أردوغان، في قصر تشانكايا.
سبع مقبلات من سبع مناطق
قُدِّم العشاء لأزواج رؤساء الدول والحكومات في عرض أنيق على أطباق خزفية خاصة. وضمّت القائمة نكهات محلية مثل الأرضي شوكي الصمغي من أورلا، والعسل مع جبن التولوم من أرزينجان، وزبدة طرابزون، ومقبلات الهبيش والترهانة من أنطاليا.
كطبق رئيسي، قُدِّم خياران: ضلع العجل مع البرغل المدخن (الفريك) أو سمك اللاهوز بصوص المستكة من تيشمي. وللتحلية، قُدِّم موس الشوكولاتة البيضاء مع زبادي بحر إيجة والفواكه الحرجية.
نكهات الأناضول في البوفيه المفتوح
وأشار سيزينر إلى أن البوفيهات المفتوحة التي أُعدت في المجمع الرئاسي للضيوف والوفود ووسائل الإعلام تضمنت العديد من المنتجات المحلية مثل كفتة تيره وأخطبوط أورلا وكباب أضنة والدونر والكشكك.
إعجاب كامل من الضيوف
وشدد سيزينر على أن الضيوف استمتعوا كثيراً بتذوق النكهات من كل منطقة في تركيا، قائلاً: "لقد أعجبوا بشكل خاص بالأرضي شوكي الصمغي من أورلا. وكان سمك اللاهوز بصوص المستكة من تيشمي تجربة مختلفة جداً بالنسبة لهم".
وأضاف سيزينر: "لقد قمنا باستضافة رائعة كدولة. وتركت قمة الناتو وراءها قصصاً جميلة عن الطعام".
فريق من 70 شخصاً يقدم الخدمة لـ20 ألف شخص
وأوضح سيزينر أنه تم تقديم الطعام لأكثر من 20 ألف شخص خلال القمة بواسطة فريق مطبخ مكون من 70 شخصاً على الأقل، مشيراً إلى أن التنظيم كان تجربة كبيرة له ولفريقه.
لمسة أمينة أردوغان الدقيقة
وذكر سيزينر أن الاستعدادات بدأت قبل أسابيع، وتم توفير منتجات خاصة من جميع أنحاء تركيا، مشيراً إلى أن أمينة أردوغان تابعت العملية بأدق تفاصيلها. وقال: "لقد اختبرت أمينة أردوغان جميع الأطباق، وبعد أن نالت موافقتها قُدِّمت للضيوف".
اشترك في The Turkiye Times
اشترك ليتم إعلامك بالأخبار والتطورات والإعلانات الخاصة. سنبقيك على اطلاع.
بالتسجيل، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا
